sarımsak nedir?
Sarımsak, dünyanın en eski kültür bitkilerinden biridir ve Liliaceae familyasına ait dayanıklı çok yıllık bir bitkidir. Bu ailenin diğer üyeleri arasında soğan, pırasa, frenk soğanı ve arpacık bulunur. Keskin aromaları ve kendine özgü lezzetleri ile ayırt edilirler.
Ampul, sarımsak bitkisinin en yaygın kullanılan kısmıdır ve tipik olarak beyaz, parşömen benzeri bir cilt içine alınmış, gözyaşı damlası şeklindeki sekiz ila 20 ayrı karanfilden oluşur.
Tarihte ilk sümer ve mısır tabletlerinde yazdığı görülmektedir.Mısır pramitleri inşasında kölelere enerji verdiği için çok kullanılmıştır.
Yaklaşık 5000 yıl önce Kastamonu Taşköprü civarında meydana gelen volkanik patlamalar netiçesinde sarımsağın içerisinde bulunan allincin selenyum oranı dünyada en fazla taşköprü sarımsağı icerisinde sağlamıştır.Bunun için ata yerli tohum taşköprü sarımsağı en değerli sarımsak türüdür